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1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
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2，葱切段，姜切片
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3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
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4，豆腐和猪血切小薄片
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5，小白菜洗净后焯一下水。
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6，扁粉条提前泡软。
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7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
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8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。
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9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
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10，再下入豆腐和猪血煮熟。
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11，最后加入小白菜即可。
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12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。
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13，呵呵，看看，咱的碗里还有肉肉呢。
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配上热呼呼的葱油饼，怎一个“爽”字？
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成品图
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使用的厨具：煮锅
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