奶粉里的三氯氰胺是一种食品添加剂，通常用于制作膨化剂和乳化剂。三氯氰胺是一种有机化合物，是一种无色透明的黏稠液体，无味或微带甜味，一般广泛应用于食品加工中。在膨化剂和乳化剂中，三氯氰胺作为一种阳离子活性剂，可以与多种金属元素形成复合物，从而形成稳定的三氯氰胺复合物。三氯氰胺具有广谱的抗菌活性，可以与细菌细胞质中的氨基酸结合，形成氨基酸蛋白质，从而达到抗菌的作用。此外，三氯氰胺还可以与细菌细胞色素氧化酶中的三价铁结合，形成三氯氰胺复合物，从而影响细菌的氧化还原反应，使细菌不能正常利用铁元素，从而导致细菌死亡。建议患者在选择奶粉时，尽量选择正规厂家生产的奶粉，其中的三氯氰胺含量相对较低。此外，如果在食用奶粉中添加了三氯氰胺，建议患者在食用完奶粉后，及时清洁口腔，以免奶粉中的三氯氰胺成分在口腔中残留。
