1
将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
2
将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
3
分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
4
将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
5
我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
6
将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
7
加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
8
将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
9
用鸡蛋液把油皮接口黏好。
10
上笼屉蒸约5分钟即可。
11
最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘
简单清爽的素菜卷，可以根据喜好自己添减蔬菜的种类
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