属于故意伤害罪。
根据《人体损伤程度鉴定标准》5.6.2 重伤二级c)女性双侧乳房损伤，完全丧失哺乳功能；女性一侧乳房大部分缺失。双侧乳头被剪可定为重伤。
一、第二百三十四条【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
二、《最高人民法院：人民法院量刑指导意见（试行）2009》对该罪名的量刑规定。
第十二节 故意伤害罪
第九十九条 【三年以下有期徒刑、拘役、管制量刑格】
（一）故意伤害致人轻伤（伤情接近轻微伤），社会影响不大、被害人有过错或被告人全部赔偿被害人经济损失的，基准刑为拘役刑或管制刑；
（二）故意伤害他人身体，虽构成轻伤，但伤情接近轻微伤的，基准刑为有期徒刑六个月；伤情介于轻度和重度之间的，基准刑为有期徒刑一年；伤情接近重伤的，基准刑为有期徒刑一年六个月。
第一百条 【三年以上十年以下有期徒刑量刑格】
（一）故意伤害他人身体致人重伤尚未达残疾标准的或损伤程度与轻伤标准接近的，基准刑为有期徒刑三年；
（二）故意伤害他人身体致人重伤，造成被害人10级残疾的，基准刑为有期徒刑四年；每增加一级残疾等次，刑期增加一年。
第一百零一条 【十年以上十五年以下有期徒刑量刑格】故意伤害他人身体，以特别残忍手段致人重伤，造成被害人6级残疾的，基准刑为有期徒刑十一年；每增加一级残疾等次，刑期增加一年。
故意伤害他人身体，致人死亡，基准刑为有期徒刑十三年。
第一百零二条 【重处特别规定】有下列情形的，予以重处：
伤害多人的，在其中最重伤情基准刑的基础上，每增加轻伤1人，按照所增伤情的轻重程度，确定递增幅度，轻度的，刑期增加三个月；中度的，刑期增加六个月；重度的，刑期增加九个月；每增加重伤未达残疾标准或接近轻伤标准1人，刑期增加十个月；每增加重伤1人，致10级残疾的，刑期增加一年，依次每增加一级残疾等次，刑期增加六个月。
依据最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部、国家安全部颁布的《人体损伤鉴定标准》2014年1月1日实施
胸部损伤：
重伤二级：c)女性双侧乳房损伤，完全丧失哺乳功能；女性一侧乳房大部分缺失。
轻伤一级：b)女性一侧乳房损伤，丧失哺乳功能。
因此，受害者如果是双侧乳房损伤，且完全丧失哺乳能力，或一侧大部分损伤应属于重伤二级。
如果受害者是一侧乳房损伤，且丧失哺乳能力（未特指完全丧失哺乳能力），应属于轻伤一级。
依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
因此，定罪是故意伤害，这个没问题，主要是在量刑上。我认为如果受害者被鉴定为轻伤，但是犯罪嫌疑人手段残忍，应该按照轻伤的的上限也就是3年判刑。如果受害人被鉴定为重伤，且犯罪嫌疑人手段残忍，那么我认为犯罪嫌疑人最高可能会被判无期徒刑。
至于赔偿部分，我认为除了常规的医疗费、交通费、误工费、营养费、伙食补助费、护理费等费用外，受害人还可以主张“做假胸”也就是对受损胸部进行美容的费用。当然，最高的，也是最应该支付的就是精神损害赔偿。这个数字应该是不小的。
故意伤害罪，情节严重，这个案子量刑应该会在十年以上有期徒刑。民事赔偿可以要求医疗费、交通费、误工费、营养费、伙食补助费、护理费、精神损害赔偿、伤残赔偿金以及被扶养人生活费。
1、刑事属于故意伤害罪，法定刑 依伤残鉴定而定（刑事分重伤、轻伤、轻微伤），其行为属于性质恶劣、影响极差 所以在量刑上会偏重；
2、民事赔偿，依照伤残等级而定（民事分十级），每级的赔偿标准不一样
定罪量刑是根据法医的轻重伤的伤情鉴定来确定，轻伤的三年以内，重伤的三年以上至十年。手段残忍可能会从重处罚。
民事赔偿是根据鉴定机构的伤残等级鉴定和实际损失来计算赔偿金额。
这是故意伤害罪，可能被判十年以上，具体刑期和赔偿要看伤情
