在一般情况下，荠菜煮鸡蛋可以预防高血压、补钙壮骨、利水消肿、改善大脑功能等功效。1.预防高血压：荠菜煮鸡蛋能滋养心肌，促进心脏收缩，对稳定血压很有好处。还可以预防血压升高，减缓血压。2.补钙壮骨：荠菜煮鸡蛋可以帮助人体吸收微量元素钙、磷、胡萝卜素等。这些物质可以促进人体骨骼的发育，还可以预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。3.利水消肿：荠菜煮鸡蛋还可以缓解人的肾功能衰退、肾炎水肿、排尿困难等症状。还可以止血，治疗咳血、便血。4.改善大脑功能：荠菜中含有多种维生素和活性成分，鸡蛋中含有大量的磷脂和优质蛋白质。人体在吸收营养后可以促进脑细胞再生，促进智力发育。
