食物中毒是指由有毒食物引起的中毒。
对中毒的朋友造成的干扰和危害非常大。
如果情况严重，也会危及中毒者的生命安全。
积极了解常见食物中毒的类型，有效预防和控制也是确保健康的关键。
常见的食物中毒类型主要有
1、化学食物中毒：发病率仅次于细菌性食物中毒。
主要原因是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐、铅等大量有毒化学物质与食品混合。这种食物中毒的症状很严重。
2、有毒动物中毒：如海豚鱼、生鱼胆等中毒。
只要动物含有某些毒素，在加工和烹饪过程中就不会被清除或破坏，这就会导致食用后中毒。
3、有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。
这主要是由于误食有毒植物，或植物性生物中的天然霉素因种植、储存和加工方法不当而无法去除。
4、食物中毒真菌毒素：如赤霉病麦面、霉甘蔗中毒、霉花生或玉米中毒，主要是由于食品在生长、收获、运输、储存、加工、销售过程中被产毒霉菌污染，在食品中产生大量霉素。
5.细菌性食物中毒:约占所有食物中毒60％--70％，主要原因是食物被细菌污染，使食物含有大量致病的活细菌，或两者同时存在于食物中，导致食后中毒。
细菌性食物中毒主要发生在炎热潮湿的夏秋季节，特别是在6月至9月。因为此时很容易导致细菌在各种动植物上快速生长繁殖，加上烹饪、储存不当、灭菌不严格，容易中毒。
食物中毒的发生率仍然很高，现在有很多朋友遭受食物中毒，这与生活环境、日常生活习惯和饮食密切相关，了解常见的食物中毒类型和食物中毒相关预防措施可以有效避免食物中毒，食物中毒朋友应及时到正规医院进行相应的诊断和治疗。
