还可以做茶香虾。
龙井大排，将一汤匙龙井茶叶包在纱布里，放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，先大火后小火，烧成的大排肉质酥松细嫩，异香四溢。
白毫猴头扣肉，将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，猴头菇排两旁；将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，取出扣入盘中；用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。
铁观音炖鸭，用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
虽然茶叶是可以用来制作菜肴的，但是并不是所有的菜肴都适合用茶叶制作，而且也并不是所有的茶叶都可以用来做菜。有小部分茶叶是不能做菜的，比如一些粗老、味淡、茶梗多、存放时间长、叶上有虫眼等。多数茶叶适宜做菜，从理论上来说，所有的茶叶都可以做菜，就像所有的青菜都可以吃，但是老青菜、有虫眼的青菜、有怪味的青菜肯定不会吃。
茶叶除了可以做茶叶蛋还可以做茶叶焗虾，清蒸茶鲫鱼，茶香牛肉，茶叶熏鸡，茶香茭白鱼香肉丝等。
茶叶除了可以做茶叶蛋，如果做其他菜感觉有一种。怪怪的，味道，所以说还是吃茶叶蛋比较好一些。
我只听说茶叶可以做茶叶蛋，没有听说茶叶可以做其他菜的。
