A. 200m比赛的位移大小小于200m，100m比赛的位移大小等于100m.故A错误。
B. 因为200m比赛的位移大小小于200m，时间为20.0s，所以平均速度小于10m/s.故B错误；
C. 博尔特在100米比赛中的平均速度=1009.63m/s，约为10.38m/，故C正确；
D. 博尔特在100米比赛中的运动并不是匀变速运动，故无法知道他的最大速度，D错误。
故选：C.
A. 200m比赛的位移大小小于200m，100m比赛的位移大小等于100m.故A错误。
B. 因为200m比赛的位移大小小于200m，时间为20.0s，所以平均速度小于10m/s.故B错误；
C. 博尔特在100米比赛中的平均速度=1009.63m/s，约为10.38m/，故C正确；
D. 博尔特在100米比赛中的运动并不是匀变速运动，故无法知道他的最大速度，D错误。
故选：C.
