腊八粥的材料

腊八粥的传说： 以前有一对很勤劳节俭的老夫妇，虽不太富裕，但也是家有余粮，有存款。生了一个儿子，娇生惯养，好吃懒做。娶一媳妇，也学丈夫的样子，不愿出力干活。小两口什么也不愿做，全靠父母养着。

后来，老夫妇双方去世。小两口就吃父母留下的那些粮食。到了一年的腊月，天寒地冻，家里的粮食全吃完了。几天都没吃饭的小夫妻，就把所有用来盛粮食的囤子，都倒了一遍，一共才收集半碗五谷杂粮。小夫妻用这半碗五谷杂粮熬了两碗粥。这是他们的最后一顿饭啊！

从此，再也没有吃的了。小夫妻就冻饿而死了。

这个故事，代代相传。寓意是老人以此例，教育子孙，要勤劳，要节俭。

父母不能养你一辈子，自己的幸福要靠自己勤劳的双手，去创造！

讲过腊八粥的来历，再说腊八粥的材料。

腊八粥的用料，其实没有固定模式。可以根据自家的经济条件和可以弄到的原料。就地取材。

我一般都是用：一、米类：大米、小米、玉米粒、粳米、糯米等米类，不必全用，每次可选其中一两样就行。

豆类（要先泡三个小时）：各种大豆（选一两样），红豆、花豇豆、芸豆、绿豆、花生米等。（也不全用，可多可少，任选几样）

其他：红枣五----七颗，枸杞子，百合，莲子、核桃仁。。。。等，每次选一两样。

还有南瓜、红薯、胡萝卜、山药、。。。。。根据自己的口味，随意添加。

腊八粥一般有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或是腊肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。 材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆、红豆等）。 做法：1、糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟 ，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。 腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。 另一做法为： 几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥。在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。有些人也许会在超市里买些配好豆和米，直接在腊八那天熬粥了，其实这样的方法是不正确的，用来熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不应该一起下锅。 在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法。用这种方法不用将豆子提前一天泡制。先来看看用来熬粥的原料有哪些，“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。 相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，为了筹备粮食，临走之前，他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样，所以他收集来的有各种各样的米和豆。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝，觉得味道很不错，于是也就有了腊八粥的由来。 因为豆子不好熟，所以先做豆子。把豆子洗净，直接放到锅里。使高压锅熬腊八粥，先煮豆，把这些豆豆洗干净后，要直接下锅，然后点火。等到开锅以后，我们把火关小，把高压锅阀盖好，闷15分钟再关火。这样做的目的是让豆子借助锅里的压力闷一下。等到高压锅中的气散尽，在开阀，这时豆子就容易开花了。 接下来我们再把准备好的米还有红枣、栗子放进锅里一起熬，使用高压锅熬腊八粥值得注意的是，不能放小米。要放小米的话，就不能盖高压锅的盖子，以免堵阀。 经过20分钟的熬制，腊八粥就做好了。在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。

红枣、莲子、桂圆、花生、红豆、绿豆、黑豆、芋头、红薯、黑米、糯米、银耳等。如果作甜的，建议加冰糖。

今天腊八节熬腊八粥了，加了特殊材料哟