想要养好小龙虾,你需要知道这些,小龙虾轻松到手
小龙虾的稻田养殖是目前比较成功且效益较稳定的一种养殖模式，当然要想取得更好的经济效益，我们认为要重点抓好以下几点：科学准备、科学投种、科学投喂、科学防病、科学捕捞和科学管理。
（一）稻田养殖小龙虾的原理
在稻田里养殖小龙虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积效益的一种生产形式。
稻田养殖小龙虾共生原理的内涵就是以废补缺、互利共生、化害为利，在稻田养虾实践中，人们称为“稻田养虾，虾养稻”。稻田是一个人为控制的生态系统，稻田养了虾，促进稻田生态体系中能量和物质的良性循环，使其生态系统有了新的变化。稻田中的杂草、虫子、底栖生物和浮游生物对水稻来说不但是废物，而且都是争肥的，如果在稻田里放养鱼虾，特别是像小龙虾这一类杂食性的虾类，不仅可以利用这些生物作为饵料，促进小龙虾的生长，消除了争肥对象，而且小龙虾的粪便还为水稻提供了优质肥料。另外，小龙虾在田间栖息，游动觅食，疏松了土壤，破碎了土表着生藻类和氮化层的封固，有效地改善了土壤通气条件，又加速了肥料的分解，促进了稻谷生长，从而达到虾稻双丰收的目的。同时小龙虾在水稻田中还有除草保肥的作用和灭虫增肥的作用。
稻田养虾是一种高效立体生态农业，是动植物生产有机结合的典范，是农村种养殖立体开发的有效途径，其经济效益是单作水稻的1.5 -3倍。
（二）稻田养殖小龙虾的优势
1。立体种养殖的模范 稻田养虾的田间工程只在稻田内开挖宽3米左右、深1.5米左右的环沟。通过连片开发，稻田小改大，减少了田埂道路，又增加了一些稻田面积，环沟占比可减少到3% - 5%，加上沟周边的水稻具有边行优势，采用边行密植后基本不会挤占种粮的空间，不与粮争地。在同一块稻田中既能种稻也能养虾，把植物和动物、种植业和养殖业有机结合起来，更好地保持农田生态系统物质和能量的良性循环，实现稻虾双丰收，是目前全国农村广为推广的一种立体种养殖的典范模式。
2．病害较少 稻田属于浅水环境，浅水期水深仅8厘米左右，深水时也不过25厘米左右，因而水温变化较大，因此为了保持水温的相对稳定，虾沟、虾溜等田间设施是必须要做的工程之一。另外，水中溶解氧充足，经常保持在4.5 - 5.5毫克／升，且水经常流动交换，放辜密度又低，所以虾病较少。
3．激发了农民的种粮、养虾积极性 稻田养殖小龙虾的模式为淡水养殖增加了新的水域，它不需要占用现有养殖水面就可以充分利用稻田的空间和时间来达到增产增效的目的，开辟了养虾生产的新途径和新的养殖水域。由于在稻田养虾时，稻田的粮食产量稳中有升，稻谷单价也有所提高，加上养虾的收益，农民收入大幅增加，因此大大激发了农民种粮和养虾的积极性。以前无人间津的冷浸田、抛荒田，现在流转价格每亩达到七八百元，许多地方出现了“一田难求”的局面。
4．保护生态环境。有利于改 良农村环境卫生 在稻田养殖小龙虾的生产实践中发现，利用稻田养殖小龙虾后，稻田里及附近的摇蚊幼虫密度明显地降低，最多可下降50%左右，成蚊密度也会下降15%左右，有利于提高人们的健康水平。
5．增加收入 由于在稻田里养虾是充分利用了物种间共生互利的优势，改善了稻田生态环境，把植物和动物、种植业和养殖业有机结合起来，更好地保持农田生态系统物质和能量的良性循环，实现稻鱼双丰收，加上虾在田间吃食害虫、清除杂草、和泥通风、排泄物增肥，水稻得到健康发育生长。通过连续3年测产验收结果表明，利用稻田养殖小龙虾后，稻田的平均产量不但没有下降，还会提高10% - 20%，同时每亩地还能收获相当数量的成虾，相对地降低了农业成本，增加了农民的实际收人。
6。提高了粮食品质和效益 通过稻田种养新技术的实施，在同一块稻田中既能种稻也能养虾，化肥和农药大量减少，而虾的粪便可以使土壤增肥，从而减少了化肥的施用，而有机肥和微生物制剂的使用促进了土壤恢复，提高了综合生产能力。根据研究和试验，稻田中实施养虾后，稻田生境得到很大改 良和修复，免耕稻田应用养虾技术基本不用药，每亩化肥施用量仅为正常种植水稻的1/5左右。因此生产的粮食品质得到很大提高，大米的售价从4元／千克左右提高到20 - 80元／千克，种粮的效益也大幅提高，稻田的综合效益比单一种稻大大提高。
（三）养虾稻田的生态条件
养虾稻田为了夺取高产，获得稻虾双丰收，需要一定的生态条件做保证，根据稻田养虾的原理，我们认为养虾的稻田应具备以下几个生态条件：
1。水温要适宜 一方面稻田水浅，一般水温受气溫影响较大，有昼夜和季节变化，因此稻田里的水温比池塘的水温更易受环境的影响；另一方面小龙虾是变温动物，它的新陈代谢强度直接受到水温的影响，所以稻田水温将直接影响稻禾的生长和小龙虾的生长。为了获取稻虾双丰收，必须为它们提供合适的水温条件。
2．光照要充足 光照不但是水稻和稻田中一些植物进行光合作用的能量来源，也是小龙虾生长发育所必需的，因此可以这样说，光照条件直接影响稻谷产量和小龙虾的产量。每年的6-7月，秧苗很小，因此阳光可直接照射到 田面上，促使稻田水温升高，浮游生物迅速繁殖，为小龙虾生长提供了饵料。水稻生长至中后期时，也是温度最高的季节，此时稻禾茂密，正好可以用来为小龙虾遮阴、蛻壳、躲藏提供条件，有利于小龙虾的生长发育。
3．水源要充足为了保持新鲜的水质，水源的供应一定要及时充足，一是将养虾稻田选择在无断流的小河小溪旁；二是可以在稻舀田旁边人工挖掘机井，可随时充水；三是将稻田选择在池塘边，利用池塘水来保证水源。
如果水源不充足或得不到保障，是万万不可养虾的。
4。溶氧要充分 稻田水中溶解氧的来源主要是大气中的氧气溶入和水稻及一些浮游植物的光合作用，因而氧气是非常充分的。科研表明，水体中的溶氧越高，小龙虾摄食量就越多，生长也越快。因此，长时间地维持稻田养虾水体较高的溶氧量，可以增加小龙虾的产量。
要使养殖小龙虾的稻田能长时间保持较高的溶氧量，一是适当加f 大养虾水体，主要技术措施是通过挖虾沟、虾溜和环沟来实现；二是尽可能地创造条件，保持微流水环境；三是经常换冲水；四是及时清除田中小龙虾未吃完的剩饵和其他生物尸体等有机物质，减少它们因腐败而导致水质的恶化。
5．天然饵料要丰富 一般稻田由于水浅，温度高，光照充足。溶氧量高，适宜水生植物生长，植物的有机碎屑又为底栖生物、水生昆虫及其幼虫繁殖生长创造了条件，从而为稻田中的小龙虾提供了较为丰富的天然饵料，有利于小龙虾的生长。
（四）稻田养虾是基本无风险的模式
在进行技术推广和试验示范过程中，许多老百姓都津津乐道地说稻虾连作共作模式是一种基本无风险的种养模式，为什么这样说呢？
一是稻田养殖小龙虾是一年投入多年受益的好项目，在稻田里进行小龙虾养殖的最大投入有两点：第一是田间工程建设，主要是田间沟的开挖和防逃设施及防鸟设施的投入；第二是苗种的投入，田间工程一旦按标准建设好后，至少可以保证七八年的养殖，而小龙虾亲虾入田后，常年捕捞也会源源不断地有小龙虾供应，以后也不再需要田间工程建设和苗种的投入了，因此养殖户没有继续投入上的风险。
二是小龙虾的市场前景广阔，人们爱吃，老少皆宜，市场长期处于供不应求的状态，因此养殖户没有销售上的风险。
三是小龙虾的食性杂，饲料来源多样化，既可以投喂配合饲料，也可以投喂农村中常见的各种农产品，而且它的食量也很小，因此养殖户没有饲料投入上的风险
四是利用稻田养殖小龙虾，主要是采用生态养殖的方式，小龙虾吃稻田里的昆虫和杂物，水稻吸收小龙虾的排泄物，整个生态系统没有污染物的排放，从生态环保的角度上看，没有污染的风险。
五是利用稻田养殖小龙虾，即使小龙虾价格较低，但水稻的产量可确保在550千克／亩左右，也不至于亏本，而小龙虾的收入全部是额外的，因此养殖户没有收入降低的风险。
六是在稻田里养殖小龙虾，技术已经成熟，在高温疾病到来之际，小龙虾基本上已经打洞繁殖，很少再进行投喂以及其他的管理，因此养殖户没有技术上的风险。
（五）稻田养虾需要关注的九大配套技水
1．配套水稻栽培新技术 在稻田养虾过程中，各地的种养户们发挥聪明才智，创造性地配套了许多水稻栽培新技术。比如：在稻虾共作中，有的地方采用了双行靠、边行密的插秧方式；有的地方采用了大垄双行、沟边卜密植的插秧方式；有的地方采用了合理密植、环沟加密的插秧方式；有的地方采用了稻田免耕直播技术等。
2．配套水产健康养殖关键技术 在稻田里养殖小龙虾，配套了健康养殖的关键技术，比如防逃设施、田间栽种水草的技术措施、生物活饵料的培育技术措施等。
3．配套种养茬口衔接关键技术 为了实现种养两不误，茬口的衔接很关键，各地都根据具体情况做了很好的安排，例如安徽省滁州地区的稻田养小龙虾，在茬口的衔接上是这样安排的，每年的6月15日]前将稻田里达到上市规格的小龙虾全部出售，然后迅速降水，采用免耕的方式插秧，秧苗全部在6月25日前栽插完毕，然后按水稻的正常管理就可以了。要求水稻的生长期控制在140天左右，不能超过150天（含秧龄30天）。到10月20日左右收割稻谷，然后留桩并灌水用于养虾，一直到第二年的6月。
4．配套施肥技术 在稻田养虾前，水稻生产的施肥主要依赖于化肥，大量化肥的使用引发生态环境问题。在稻田养虾的实施过程中，各地根据本地实际并通过科研单位的参与，按“基肥为主，追肥为辅”的思路，对稻田施肥技术进行改造。应用了一批适用于稻田综合种养的配套施肥技术，例如：安徽采用基追结合分段施肥技术，就是将施肥分为基肥和追肥两个阶段，主要采用了“以基肥为主、以追肥为辅、追肥少量多次”的技术；有的地方采取“基肥重、蘗肥控、穗肥巧”的施肥原则，施足基肥，减少追肥，以基肥为主，追肥为辅；还有一些地方除了稻茬沤制肥水外，每亩还要施基肥150 - 200千克，即在稻田四角浅水处堆放经过发酵的有机粪肥，用来培育小龙虾苗种喜食的轮虫、枝角类及桡足类等浮游动物，使小龙虾苗种一下塘就可以捕食到充足的、营养价值全面的天然饵料生物，增强其体质和对新环境的适应能力，提高放养成活率等。
5．配套病虫草害防控技术 在稻田养虾前，对稻田害虫和杂草的控制主要依靠化学药物，造成了农药残留、污染环境问题。在稻田养虾的实施过程中，提出了“生态防控为主、降低农药使用量”的防控技术思路。主要技术方案包括生物群落重建技术、稻田 共作生物控虫技术和稻田工程生物控草技术等。
6．配套水质调控关键技术 在稻田养虾前，虽然有形成并应用了部分水质调控的技术，但没有形成系统性水质调控思路，调控不精准，效果也不稳定。为此，各地专门研究了综合种养水质的各方面以及各阶段的要求，提出了系统性的水质调控技术方案。这些方案包括物理调控技术、化学调控技术、水位调控技术、底质调控技术、水色调控技术、种植水草调控技术、密度调控技术等。
7．配套田间工程技术 针对稻田种养田间工程改造出现的问题，稻田养虾也规定了田间工作设计的基本原则：一是不能破坏稻田的耕作层；二是稻田开沟不得超过面积的10q0。通过合理优化田沟、虾溜的大小、深度，利用宽窄行、边际加密的插秧技术，保证水稻产量不降低。同时，工程设计上充分考虑了机械化操作的要求，总结集成了一批适合不同地区稻田种养的田间工程改造技术。
8．配套捕捞关键技术 在20世纪80年代推广的稻田养鱼，对在稻田里养殖的水产品的捕捞往往采用水产养殖传统的捕捞技术，但由于稻田水位较浅，环境也较池塘复杂，生搬池塘捕捞方法难以满足稻田种养的需要。因此，在现阶段，各地针对稻田水深浅，充分利用虾沟、虾溜，根据小龙虾的生物习性，采用地笼诱捕、堆草、排水干田、流水迫聚等辅助手段提高了起捕率、成活率。
9．配套质量控制关键技术 在发展稻田养虾过程中，水产技术推广部门对与稻田产品质量安全相关的稻田环境、水稻种植、水产养殖、捕捞、加工、流通等各个环节的生产过程及过程中投人品的质量控制要求进行了总结，提出了各环节质量控制应执行的标准和采用的技术手段。
（六）稻田养殖小龙虾的t大管理措施
1。肥水养虾的措施 一是在稻田养殖前期正值水草生根发芽旺盛期，对营养的需求较大，需要持续地肥水，以促进水草的生长发育；二是对稻田早期定期肥水，可以培养浮游生物，既有利于稳定水质，又能为小龙虾苗提供天然饵料；三是及时肥水还能有效抑制稻田里萌发的青苔。
2．种草养虾的措施 水草对小龙虾养殖的作用前文已经有阐述，这里不再赘述，更重要的是水草对水体有相当好的净化作用，尤其在稻田水质较差时更需要水草来充当“净化者”。
3．控制密度的措施 任何水体对生物的承载量都有一定的限度，稻田也是如此，当稻田承载的生物对水质的污染超过稻田自我调节能力的时候，就会带来一系列的养殖问题。因此一定要控制养殖密度，当密度过高时易出现稻田底质和水质持续恶化、小龙虾缺氧爬到埂边或水草死亡及水草大量被夹断等情况。在5月份小龙虾发病阶段，密度过高会加剧小龙虾的交叉感染，增加发病率和死亡率。而密度过低时，又会浪费水体环境，起不到稻田种养的效果。
4．合理投喂的措施 在养殖小龙虾时，即使饲料的质量非常好，也不能说饲料投得越足越好，而是应根据天气、水质溶氧、小龙虾的摄食欲望等状况来确定投喂量。正常天气适量投喂，变天及闷热天减少投喂量，尤其在高温季节，更要注意把握饲料的投喂量。因为天气变化了，投入的饲料并没有被小龙虾吃完，未被利用的饲料会污染稻田。养殖前期小龙虾在环沟深水位置居多，密度本来就大，这时环沟过量的投喂会加重沟底的污染，易引起小龙虾缺氧、发病，甚至死亡，所以要注意环沟饲料的投喂量。
5。定期改善环境的措施 好的环境利于小龙虾的摄食生长，在稻田养虾过程中，腐烂的稻秆、青苔、残饵粪便、生物碎屑等有机质会造成底质水质的恶化，所以平时要注重环境的改善，定期调水解毒，改底增氧。
6．保健养虾的措施。 通过让小龙虾内服营养保健剂，可以有效地增进小龙虾摄食、促进消化、提高免疫力、抵抗疾病、减少伤亡。
7．增加溶氧的措施 在稻田养虾时，收割水稻后残留大量的稻秆，这些稻秆在腐烂过程中会不断地消耗氧气，导致溶氧低成为稻田养虾的最大限制因素。尤其是进入4月份，水温渐渐升高，稻秆发酵腐烂速度加快，水质开始发黑发红，小龙虾上草爬边现象频发，甚至缺氧中毒死亡，低氧或缺氧成了常态。这时就要采取措施来加大增氧力度，可通过在环沟中增设推水设备的方式让田间沟里的水流动起来，确保水体中的溶氧充足，稻秆分解转化快，毒性产物少，这时的稻秆既是肥料的来源，也可充当小龙虾的饵料。只有溶氧充足，小龙虾才能正常摄食、蜕壳生长。
（七）当前小龙虾养殖存在的问题
当前，水产品质量安全已成为社会敏感问题、热点问题。如果我们不注意、不正视这些问题，将严重影响整个产业的健康发展。我们在调研和推广稻田养殖小龙虾技术时，也发现了小龙虾养殖在发展过程中存在的一些问题。
1．小龙虾种质有退化的现象 经过多年的养殖后，稻田中的小龙虾基本上都是自繁自育，导致目前养殖的小龙虾性早熟现象比较严重。过早性成熟，导致小龙虾的体内从饲料里吸收的营养和能量有相当一部分都用于性腺发育，用于身体生长的能量不足，表现出商品虾规格较小，养殖产量也随之下降，造成这种现象的原因主要是亲本不能及时更新。因此在养殖过程中，一方面要加强种质提纯复壮的工作，充分利用稻田开展小龙虾的育苗批量生产；另一方面稻田的养殖环境不佳，长期以来对稻田过度开发利用，而缺少环境修复的手段，导致养虾稻田虾沟里的水草资源稀少，天然栖息环境恶劣。另外，虾沟里的淤泥沉积造成水位过浅、水质过肥等也是导致小龙虾性早熟的原因。
2，小龙虾苗种的繁育关键技术还需要进一步取得突破 主要是改变传统的育苗思路，例如安徽省全椒稻虾养殖模式中，就根据全椒当地的水稻栽插时间，开展小龙虾秋繁技术的示范与推广，可以让来年的勺苗种批量供应提前至3月底4月初，确保当年养殖取得明显的经济效益。
3，稻虾连作共作过程中的健康养殖技术有待提升 主要是养殖标准化问题还没有达到全国统一，可以参照河蟹稻田养殖主要技术，规范并提升小龙虾养殖技术，建立稻虾连作及种养结合的标准化模式。
4. 部分人在一定程度上对稻田养虾的认识缺乏科学性 他们认为只要有一块稻田就可以养小龙虾，这种观点是错误的。要加强自身业务素质的提高，根据小龙虾生物学特性（需求），加强科学管理，要根据水稻和小龙虾不同生长阶段对水分、光照、营养的需求特点，做好针对性的工作。另外，在稻田养小龙虾时，要营造小龙虾养殖环境，避免小龙虾病害的暴发。当然小龙虾的投饲也有学问，投饲多了，虾吃不完影晌水质；投饲少了，轻则影响小龙虾的生长，重则引起弱肉强食，互相残杀，造成较大损失。
5．上市过于集中，养殖效益下降 由于小龙虾养殖的季节性较强，加上人们食用的习惯，每年5 - 10月是全国各地小龙虾集中上市的时间，大量的鲜活成虾集中在市场，导致价格下跌，效益较低。我们要充分发挥稻田养殖小龙虾的优势，充分利用稻田养虾的时间差，尽可能地早上市，一定要在6月15日将小龙虾起捕上市，一方面是早期的价格较高，另一方面是为了错开后期池塘、湖泊等水体里的小龙虾大量上市而造成的价格冲击，还有一个原因就是不能影响水稻的栽插和生长发育。
6。小龙虾的品牌和特色问题应该得到重视 不可否认，江苏盱眙的小龙虾品牌是目前全国最响的，但是根据市场调研、全国水产统计报表的总量及盱眙每年营销小龙虾的数量，可以看出江苏的产量是远远满足不了当地的需求的，而另外两个大省湖北和安徽的部分小龙虾供应了江苏。因此在发展稻虾连作共作时，我们一定要注重品牌建设，打造种养模式的生态小龙虾品牌，以特色、品牌扩大影响，做大做强小龙虾产业。
（八）养殖中的误区
技术人员的指导反馈，以及生产实践的经验表明，在小龙虾的稻田养殖过程中存在不少误区，包括以下几点。
1 水质管理的误区
(1)没有培好肥就直接下苗：第一次放苗养殖时，为了赶时间或者是其他的技术原因，田问沟的水质还没有培肥好，就急忙投放小龙虾苗。由于池塘水体偏瘦，可供幼虾摄食的生物饵料缺乏，影响幼虾的生长和成活率。
(2)换水不讲究科学性：一些虾农在换水时并不讲究科学换水，常常是一次性大量换水，特别是在换水方便的地方，一些虾农认为只要大量换水，就可以保证水质良好了，结果引起稻田里的水温波动太大，造成小龙虾产生应激性反应，从而影响小龙虾的摄食和生长。
2．苗种投放上的误区 有一些养殖户为了方便，或者是信息不到位，或者是贪图便宜，购买的苗种往往是经过几道贩子手上过来的，这种苗种的质量非常差，有的是用药物诱捕的，放到稻田里，很快就会死亡，养殖的结果可想而知。
3。混养上的误区 有许多虾农在养殖小龙虾的稻田里混养了一些鲢鱼、鳙鱼，还混养鲫鱼。混养鲢鱼、鳙鱼对降低水体的肥度能起到很好的作用，而混养鲫鱼虽然能够摄食腐屑碎片和浮游生物，但大部，分配合饲料被鲫鱼吞食，导致虾料的浪费和饵料系料的提高，会造成小龙虾养殖效益上的降低。
4．捕捞不及时的误区 现在各地在稻田里养殖小龙虾的养殖户大多能采取“捕大留小，天天捕捞，天天上市”的放养模式，但是还有许多虾农因种种原因，对已经能上市的大虾不及时捕捞上市，这些大虾往往有更强的活力，它们有独占地盘、弱肉强食的习性，对小虾会产生一定的欺负，从而造成小虾长不大或死亡。因此适宜上市的虾应早上市，大的小龙虾经捕捞后田里的密度就会稀疏，可以加速余下部分小虾的生长。
