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牛肉一块儿清洗干净。
2
分成四小份。这样好入味儿。
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把牛肉焯水。
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可以顺带着卤几个鸡蛋。
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锅中放入适量清水，放入适量老卤和所有香料。
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大火煮开。
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放入鸡蛋和牛肉。
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盖上锅盖中小火卤制40分钟关火，让它泡在汤汁里过夜最好。
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取出随吃随取。
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切片即可食用。
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葱，蒜，小米辣，加入生抽和香油拌匀成为佐料。
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蘸上吃更加美味。
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没事儿拿来当零食也非常不错，过年也可以端上桌作为一道凉菜。
来自 美食天下 飞燕食记 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐
