盐汽水含二氧化碳,而盐水没有。盐汽水适合于高温作业场所，出汗多的人饮用，年纪大的人是不适合的。盐汽水在 2003-2006年上海产品中，市场占有率名列第一，并且连年攀升，2004年达到45.3%，2005年达到48.4%，2006年仅上半年就达到54.1%，连续四年获得2003-2006年度上海畅销快速消费品称号。在一杯水中，加入了食盐，就称作盐水。早在古代，人们就已经发现了这种水的存在。当家中有灰尘或污垢时，再肮脏处泼上一些盐水，即可达到杀菌的效果，原理为利用盐水的渗透压，令细菌失去水分。另外如果家中大扫除时在角落洒一些盐水，也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵入。这样还可以不用买杀虫剂，似乎有预防全球暖化的效果。有时我们会看到一些人把水果泡在盐水里一阵子再拿出来食用，也是个不错的方法。其实这么做可以保持水果的新鲜，也比较不容易腐坏。另外，我们还可以在蛋糕上面洒少量盐水，把甜味引诱出来，增加它的风味。
